うまいご飯を炊こう！ガラス容器は業務用の炊飯器

世界では日本はとても珍しい食文化を持っており、これが長寿の秘訣だとも言われています。2000年以上もの間、われわれは変わることもなる白い米粒を好んで食してきました。ほとんど味もなく、単に腹を満たすだけの役割しかないのが、世界では珍しいといわれる所以です。フランスなら美味しくて風味のあるパン、イタリアならパスタというものが主食であり、口にするだけの価値のある食べ物ばかりでしょう。

なぜわれわれは地味な白米を好むのでしょうか。理由は主菜ではなく、副菜にヒントがあります。漬物や煮物などは食材の良さを生かした食い物で、味も異なっています。計30品目を毎日食べるのが理想だと厚労省は指針を述べており、美味しさを知るためにも主食はたんぱくでなければいけません。

もっと美味しく炊き込みたいという方も多いでしょうが、その際は業務用ガラス容器を活用することです。簡単に業務用ガラス容器の良さを述べると、煮込みから炊き込みもガラス容器で完結をさせられる点にあります。業務用の炊飯マシンとも称されており、実際に料亭や寿司店ではガラス容器を活用してコメを炊いているほど。直火にかけてもわれる心配もなく、蒸らす時間を不要としているのが良い点です。

ガラス容器の場合、内部を真空状にすることができるため、コメのなかまで味を浸透させることもできます。白米ではなく炊き込みご飯を作るのにも打ってつけで、家庭でも利用し甲斐があります。