マンマの味を再現！業務用食品容器でマリネを作る

2000年以降、日本国内ではイタリア料理が大ブームとなっています。いろんな食べ物がイタリアにはあって、世界では美食大国とも称されているほどです。おもに小麦粉を使ったものが多く、日本人の口にも合う点が人気となった理由になります。パスタからラザニア・ドリアなどがありますが、幅広い年代に愛されているのがマリネです。

多くのレストランでも提供をされており、一度は口にされた方も大勢いらっしゃることでしょう。自宅でも作ってみたいという方も少なくありませんが、ここではあるアイテムを活用した簡単な作り方をご紹介します。そのアイテムとは、業務用食品容器のことです。一般的にはアルマイトと呼ばれるステンレスの一種の素材となっており、直火にかけても穴が開く心配はありません。

イタリアでは厚底の鉄鍋で作られるのですが、真鍮製で新品で買うととても高いのがネックです。現地では代々家族の間で伝承をされているので、新しく購入はされていません。業務用食品容器なら1個400円程度で買うことが出来、適度に深みもあるので煮込み料理に活用をすることが可能となります。業務用食品容器は円筒の商品を買えば、カレーライスつくりにも活用が可能。

マリネは最初は水のなかにコメを入れて置き、約1時間をかけてじっくりと煮込みます。最後に塩コショウとトマトペーストを入れたら完成。冷ましてからチーズを振りかけて食べると、濃厚な味わいを体験することができます。